丹波篠山の秋は「丹波黒枝豆」だけじゃないですよ！「丹波栗」

丹波篠山特産の「丹波黒枝豆」が、2022年10月5日 に販売解禁されました！

 

丹波篠山市より、

ゴンザレス☆がお届けします。

 

「丹波黒枝豆」についてアレやコレやと

お届けさせて頂いておりますm(_ _)m

 

 

さてさて、

 

 

今日は「丹波栗」の情報をお届けします！

 

 

 

「丹波黒枝豆ちゃうんかい！」

 

 

さてさて、「丹波栗」とひと言に言っても、

栗には、多くの品種がございまして

日本国内でも多くの地域で栽培されています。

 

その中で、なぜ？「丹波栗」なのか・・・？

「丹波栗」の歴史はとてつもなく古く

古事記、日本書紀、万葉集など、

歴史の授業で聞いたことのある、

いにしえの書物に記載されていたそうです。

 

記載の当時から、

栗の木を植え、栽培されていたというから驚き！！

 

現在でも丹波篠山という地域は、

里山の味覚が豊富な土地として有名ですが、

古来より、里山の恵みの栽培に適していたことが読み取れます。

 

 

現在では、幻の味覚と言われる

「丹波松茸」も昭和初期頃までは、

驚くほどの量が収穫されていたと

言われるので、本当に驚きです・・・

 

ちなみに、今年の「丹波松茸」の初物は、

9月27日に、市場で競り落とされました。

 

 

1本 約120g で その価格はなんと！！

 

　950,000円 　

 

1㎏換算で、7,920,000円 と驚きの価格だったそうな・・・。

 

 

 

さてさて、「丹波栗」ですが、

その特徴は、何より大きな粒です！

 

大きな栗と言えば、丹波篠山産以外でも多くありますが、

大きいだけに大味など言われ、

大きいからうまいとはならない事が多い様です・・・。

 

ところが！！

丹波の栗は、柔らかく、甘みが強いのが特徴！

だから人気もあり、多くの皆様が丹波篠山に足を運んでいただけます。

 

 

食べ方としては、

 

鬼皮をむいて “ 渋皮煮 ”

渋皮も向いて、“ 甘露煮 ” や “ 栗ごはん ” などが代表的な食べ方。

 

 

ひと手間掛ければ、栗のコロッケやポテトサラダなど、

アレンジ次第で色々活用できますね！

 

 

あれ？

栗と言えば、スイーツじゃない？

 

って意見も多いですね。

 

“ モンブラン ” に “ 栗餅 ”

“ 栗きんとん ”も含まれるのかな？

 

スイーツはお店で食べるとか、買って帰るのが

多いのかも？

 

 

そんな皆様に、

丹波篠山の「栗スイーツ」の

お店とかを紹介していきますね！

 

 

 

長くなったので、次回に続きます・・・・