丹波篠山特産の「丹波黒枝豆」が、2022年10月5日 に販売解禁されました！
丹波篠山市より、
ゴンザレス☆がお届けします。
「丹波黒枝豆」についてアレやコレやと
お届けさせて頂いておりますm(_ _)m
さてさて、
今日は「丹波栗」の情報をお届けします！
「丹波黒枝豆ちゃうんかい！」
さてさて、「丹波栗」とひと言に言っても、
栗には、多くの品種がございまして
日本国内でも多くの地域で栽培されています。
その中で、なぜ？「丹波栗」なのか・・・？
「丹波栗」の歴史はとてつもなく古く
古事記、日本書紀、万葉集など、
歴史の授業で聞いたことのある、
いにしえの書物に記載されていたそうです。
記載の当時から、
栗の木を植え、栽培されていたというから驚き！！
現在でも丹波篠山という地域は、
里山の味覚が豊富な土地として有名ですが、
古来より、里山の恵みの栽培に適していたことが読み取れます。
現在では、幻の味覚と言われる
「丹波松茸」も昭和初期頃までは、
驚くほどの量が収穫されていたと
言われるので、本当に驚きです・・・
ちなみに、今年の「丹波松茸」の初物は、
9月27日に、市場で競り落とされました。
1本 約120g で その価格はなんと！！
950,000円
1㎏換算で、7,920,000円 と驚きの価格だったそうな・・・。
さてさて、「丹波栗」ですが、
その特徴は、何より大きな粒です！
大きな栗と言えば、丹波篠山産以外でも多くありますが、
大きいだけに大味など言われ、
大きいからうまいとはならない事が多い様です・・・。
ところが！！
丹波の栗は、柔らかく、甘みが強いのが特徴！
だから人気もあり、多くの皆様が丹波篠山に足を運んでいただけます。
食べ方としては、
鬼皮をむいて “ 渋皮煮 ”
渋皮も向いて、“ 甘露煮 ” や “ 栗ごはん ” などが代表的な食べ方。
ひと手間掛ければ、栗のコロッケやポテトサラダなど、
アレンジ次第で色々活用できますね！
あれ？
栗と言えば、スイーツじゃない？
って意見も多いですね。
“ モンブラン ” に “ 栗餅 ”
“ 栗きんとん ”も含まれるのかな？
スイーツはお店で食べるとか、買って帰るのが
多いのかも？
そんな皆様に、
丹波篠山の「栗スイーツ」の
お店とかを紹介していきますね！
長くなったので、次回に続きます・・・・
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