こんにちは！
黒枝豆の事考えすぎて、
ビール呑みたくなってきた
ゴンザレス☆おじさんです。
「黒枝豆、塩ゆで最強説」を否定するわけではありませんが、
他に色々あるよ！
って話の続きをお伝えしますね！
最近、よく聞くのが、
「黒枝豆のペペロンチーノ」
ペペロンチーノと言えば、
にんにくと唐辛子をオリーブオイルで香り立たせ、
茹でたてのパスタを併せた、
シンプルで香り豊かなイタリアンメニュー
これを黒枝豆でアレンジします！
| 1⃣ 黒枝豆を水洗いします。 |
| 2⃣ 枝豆を塩ゆでにします（塩ゆでについては先の記事参照） |
| 3⃣ フライパンに少し多めのオリーブオイルを引きます。 |
| 3⃣ 細かくカットした、にんにく、唐辛子をフライパンに入れ加熱します。 |
| 4⃣ 香りが立ってきたら、2⃣でゆで上げた枝豆を投入 |
| 5⃣ 中火で全体に油がなじむまで炒めます。 |
| 6⃣ お皿に盛り付けて完成！ |
香りたつガーリックとオイルの風味に、黒枝豆のコクとスパイシーな風味が
最高に美味しい一品！
ビールやハイボールとの相性抜群！！
食べる手が止まりません・・・
指についた、オイルをなめると・・・。
またまた、お酒が止まりません・・・
黒枝豆の塩ゆでをたっぷり作っちゃって、
味変したい時とかに最高の一品です！！
あれっ・・・・・
「食べる時に手が汚れるのは・・・」
そんな声がチラホラと・・・。
そんな声の方々には、
上のレシピにひと手間掛ければＯＫ！
フライパンに入れる黒枝豆。先にさやから出しちゃえばOK！
ほら！美味しそう！！
まぁ、さやから豆取り出してる最中に
摘まみ喰い進んじゃって、余計に手間かかるかもね
ペペロンチーノも美味しいけど、
ゴンザレス☆のおすすめは、
「 黒枝豆のクミンソテー 」
| 1⃣ 黒枝豆を水洗いします。 |
| 2⃣ 枝豆を塩ゆでにします（塩ゆでについては先の記事参照） |
| 3⃣ 枝豆をやさから出します。 |
| 4⃣ フライパンに少し多めのオリーブオイルを引きます。 |
| 5⃣ フライパンにクミンシードを入れます。 |
| 6⃣ 香りが立ってきたら、3⃣の枝豆を投入 |
| 7⃣ 中火で全体に油がなじむまで炒めます。 |
| 8⃣ 軽く塩胡椒で味付けします。 |
| 9⃣ お皿に盛り付けて、パルミジャーノをかけて出来上がり！ |
スパイシーなクミンの香りと、
パルミジャーノの塩気に
黒枝豆のコクのある甘さ！が最高！！
イタリアンで定番の「豆のソテー」のアレンジです！
こんな感じで、ちょっとのひと手間で、
美味しいおつまみが出来上がります！
ビールやハイボールも美味しいですが、
ちょっとひと手間加えるだけで、
ワインにも合う、オシャレな一品の出来上がり！
ぜひ！試してみてくださいね！
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